Phi trứng… phi ẩm thực!

Người Việt ghiền trứng: trứng chiên, trứng luộc, trứng muối ăn với cháo trắng... và món trứng "trăm năm"! Xem thêm »

Nỗi niềm cùng năn

Năn bộp là chứng nhân cho nhiều cuộc dâu bể thăng trầm, để mỗi khi nghe thoáng hương xưa đâu đó, có người bồi hồi cùng năn… Xem thêm »

Chút “tào lao” chuyện… món tôm kho tàu!

Món tôm càng xanh kho tàu đâu phải là món nhà giàu! Của nhà nghèo đó. Ngày ấy, tôm càng xanh ê hề ở mương nước đầu nhà... Xem thêm »

Miền Tây lạ lùng: “Một chục không phải là 10”!

Miền Tây của thời “một chục không phải là mười” giờ đang ở đâu? Câu hỏi khó trả lời! Xem thêm »

Tiếng cộ bò gõ vào năm tháng…

Tôi vỗ về giấc mơ thơ trẻ, mơ những gương mặt hiền lành mắt đơm cúc áo cùng tiếng gõ nhịp đều đặn của những chuyến cộ bò của một thời xa... Xem thêm »

Những sắc màu của… trứng cút!

Ngó nhỏ nhỏ vậy mà trứng cút vi diệu lắm lắm. Làm được nhiều món cho nhiều thành phần xã hội. Nhỏ mà có võ! Xem thêm »

Bánh chưng “nhà mình”

Từ xứ sở cách nửa vòng trái đất, bố mẹ tôi gói bánh chưng rồi khoe: "Bánh nhà mình năm nay ngon lắm”! Vậy là Tết đã về... Xem thêm »

Bánh tráng và những biến tấu trong “hốc kẹt” lịch sử!

Khó mà biết: bò bía, chả ram, nem rán, loempia, lumpia... món nào có trước. Có những hốc kẹt lịch sử! Xem thêm »

Kho tàu và kho Tô Đông Pha

Món thịt heo kho tàu xứ Nam và món thịt heo kho kiểu Tô Đông Pha từa tựa! Nhưng món nào ngon hơn? Tùy thuộc vào người nấu! Xem thêm »

Sao mà nhớ… mấy thứ bánh xưa

Giờ ở quê, khó tìm ra cảnh nấu bánh tét, làm bánh thuẫn, sên mứt, nói gì thành thị... Xem thêm »